Analyse von Milch

Milch gehört zu jedem gesunden Frühstück dazu. Aber woraus besteht eigentlich Milch?

Im Rahmen des Faches Biologie oder Chemie werden die Inhaltsstoffe der Milch untersucht und dazu verschiedene Versuche durchgeführt.

Die Schülerinnen und Schüler der 5. und 6. Jahrgangsstufe werden dabei an das Thema „Experimentieren” herangeführt.

Folgende Experimente sind dafür vorgesehen:

  • Ermittlung der Inhaltsstoffe der Mich
  • Versuche zum Fettgehalt der Milch Versuche zum Eiweißgehalt Casein und Molkeproteine
  • Trennung von Casein und Molkenproteinen
  • Denaturierung der Molkenproteine
  • Casein – Anfärbung mit Kupfersulfat

Jahrgangsstufe: 5 – 6
MINT-Fach: Biologie, Chemie
Dauer: 4 Stunden
Ort: Berufskolleg Uerdingen
Termin: nach Vereinbarung

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    Cola - ein ganz besonderes Getränk

    Die originale Rezeptur für Cola ist eins der am besten gehüteten Geheimnisse der Welt.

    Welche Inhaltsstoffe hat denn nun Cola? Die Schüler/innen bestimmen qualitativ und quantitativ verschiedene Inhaltsstoffe der Cola u. a. auch mit modernen Methoden der Fotometrie und Chromatografie.

    Jahrgangsstufe: 7 – 9
    MINT-Fach: Chemie
    Dauer: 5 Stunden
    Ort: Berufskolleg Uerdingen
    Termin: nach Vereinbarung

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      Duft- und Aromastoffe

      Die Schüler/innen erfahren, welche chemische Substanzklasse typisch für Duft- und Aromastoffe ist.

      Sie werden mit Hilfe verschiedener Extraktionsmethoden natürliche Duftstoffe isolieren oder synthetisch herstellen. Die Duftstoffe werden dann im Rahmen einfacher präparativer Arbeiten von den Schüler/innen zur Herstellung von Hautcremes und Badeölen weiterverarbeitet.

      Jahrgangsstufe: 7 – 9
      MINT-Fach: Chemie
      Dauer: 5 Stunden
      Ort: Berufskolleg Uerdingen
      Termin: nach Vereinbarung

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        Inhaltsstoffe in Kosmetik: Das versteckte Gift?

        Im Rahmen des Tageskurses, mit 1 Einheit zu 5 Stunden im Fachbereich Chemie, haben die SuS die Möglichkeit, am BKU Uerdingen selbständig mittels professioneller Entwicklungsumgebungen, im Schülerlabor des Berufskollegs, aufeinander aufbauendende chemische Versuche und  chemische Analysen durchzuführen und die Inhaltstoffe in Kosmetika zu analysieren. Weiterhin sollen die identifizierten Inhaltsstoffe und deren Wirkung auf die Umwelt erkannt und mit Hilfestellung der Dozenten beurteilt werden.

        Anhand der gefundenen Inhaltsstoffe wird die „Giftigkeit“ des kosmetischen Produktes für den Konsumenten und die Umwelt erarbeitet.

        Jahrgangsstufe: 8 – 9
        MINT-Fach: Chemie
        Dauer: 5 Stunden
        Ort: Berufskolleg Uerdingen
        Termin: nach Vereinbarung

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          Blaumachen mit Indigo

          Die SuS die Möglichkeit am BKU Uerdingen selbständig mittels professioneller Entwicklungsumgebungen, im Schülerlabor des Berufskollegs, aufeinander aufbauende chemische Synthesen und chemische Versuche durchzuführen und im Rahmen des Qualitätsmanagements bzw. der Qualitätssicherung zu beurteilen. Weiterhin wird der synthetisierte Stoff praxisorientiert angewendet.

          Am Beispiel der Indigoherstellung, einem blauen Farbstoff, und der anschließenden Zerstörung des Farbstoffes im Rahmen einer Redoxreaktion werden diese Lernerfahrungen praktisch erarbeitet. Weiterhin wird die Qualität des eigenen Produktes mit handelsüblichen Farbstoffen verschiedener Herkunft mit moderner Analysetechnik verglichen. Die SuS erarbeiten verschiedene Lösungswege und reflektieren Ihre Entscheidungen und Ergebnisse. Am Ende wird das Ergebnis der Arbeitsschritte verglichen und von der Gruppe im Rahmen des QM (Reproduzierbarkeit) bewertet.

          Jahrgangsstufe: 9 – 13
          MINT-Fach: Chemie
          Dauer: 5 – 6,5 Stunden
          Ort: Berufskolleg Uerdingen
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            Wasseranalytik

            Im Rahmen des Umweltschutzes ist die Wasseranalytik ein wichtiger Bestandteil heutiger Berufe in der chemischen Industrie.

            In diesem Kurs wird Wasser angepasst an das Alter und dem Leistungsstand der Schüler und Schülerinnen untersucht u.a. auch mit den modernen Methoden der Fotometrie und Chromatografie.

            Jahrgangsstufe: 7 – 9
            MINT-Fach: Chemie
            Dauer: 5 Stunden
            Ort: Berufskolleg Uerdingen
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              Herstellung von Seifen

              Im Rahmen des Umweltschutzes ist die Wasseranalytik ein wichtiger Bestandteil heutiger Berufe in der chemischen Industrie.

              In diesem Kurs wird Wasser angepasst an das Alter und dem Leistungsstand der Schüler und Schülerinnen untersucht u.a. auch mit den modernen Methoden der Fotometrie und Chromatografie.

              Jahrgangsstufe: 9 – 10
              MINT-Fach: Chemie
              Dauer: 5 Stunden
              Ort: Berufskolleg Uerdingen
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                Synthese- und Analysetechnik im Gesamtpaket

                Seifenherstellung und Bestimmung des Verseifungsgrades durch eine Neutralisationstitration. Schwerpunktmäßig zur Verdeutlichung der Unterrichtsschwerpunkte im Bereich Säure /Base Reaktionen.

                Jahrgangsstufe: 9
                MINT-Fach: Chemie
                Dauer: 5 Stunden
                Ort: Berufskolleg Uerdingen
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